mercoledì 30 aprile 2008

ciambelle fritte con patate

pronti ho fatto in tempo a fare l`ultima foto se non mi sbrigato se li sono mangiati tutti
faccio scaldare l`olio ben caldo e incomincio a friggere e dopo che li faccio un po asciugare sopra un tovagliolo di carta le inzuppo nello zucchero e quelli senza buco metto la crema gialla ho cioccolata ho la ricotta

dopo 3 ore di lievitazione vedete ci sono pure con il buco , e le treccine






li metto a lievitare finche radoppiano quasi 3 ore









1kg di farina





12 gr di lievito di birra





2 uova





130 gr di burro





latte quando basta





150 gr di zucchero





un pizzico di sale





zucchero per decorare le ciambelle olio per friggere





procedimento bollire le patate falle raffredare un po privarli della buccia ,schiacciare con lo schiaccia patate,mettere il burro tagliatto a pezetti mettere un po di farina,fare sciogliere il lievito in un po di latte tiepido ,mettere lo zucchero , le uova , aggiungere la farina, a poco a poco e mettere un po di latte ,impastare, la farina ci va un 900 gr quella che rimane mettere da parte serve per poi metterla sulla spianatoia perche`la pasta e un po appicicosa.









stirare la pasta un po spessa e con un taglia biscotti formo dei cerchi, poi quelli con il buco rotolo la pasta il lungo e formo un cerchio con il buco




martedì 29 aprile 2008

il pane a casa degli zii

questo e lo sfingione cioe la pizza alta e morbidissima con tanta cipolla sarde salate e caccio cavallo
che meraviglia e gia cotto adesso lo tagliamo e mettiano nel mezzo pomodoro oregano s ale e olio peccato non ho le fotoooo sara per al prossima volta

il pane pronto>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>





questa sono io c he cerco di a iutare non a vevamo tutti gli atrezzi disponibili e la prima \volta che si cucinava in questo forno al prossima volta s periamo d i essere piu` attrezzati








il pane stava lievitanto gli zii di mio amrito sono di palermo e questo pane lo fanno a palermo u pani muddiatu con i semini sopra
























ieri siamo andati a casa dello zio di mio marito e abbiamo fatto il pane nel forno a pietra e stato bellissimo metto qualche foto







martedì 22 aprile 2008

torte di compleanno per mio marito


di lato ho messo le fragole e venuta veramente buonissimaaaaa anno fatto il bis




si vede che andavo di corsa la panna e da pertutto sul tavolo la bagna del pan di s pagna acqua zucchero e limoncelloo la frutta lo messa un po a bagno con limone e zucchero



questa e la seconda pan di spagna 8 uova 200gr di zucchero 100gr di fecola 100gr di farina




crema1litro di latte 500 zucchero 150gr di burro 1 buccia d`arancia grattuciata150 gr amido di mais crema cioccolata 1 litro di latte 4 cucchiaia di amido di mais 5 cucchiaia di zucchero 150 gr di cioccolata fondente e a latte 1 cucchiaio di cacao decorata con panna al limoncello fragole e more per fare i fiori e le conchiglie ho usato la bocchetta grande della wilton 1 b




questa e la prima torta che avevo fatto per noi pan di spagna 6 uova 75 di fecola75 di farina 150 gr di zucchero crema 1 litro di latte 500gr di zucchero 150 gr di amido di mais 150 gr di burro assenza vaniglia decorata con panna al cioccolato e fragole ricoperte di cioccolata il cuore in frac
















oggi e il compleanno di mio marito, `e le ho fatto uan torta , per solo noi in casa ma come ,mi s ono alzata sono incominciate le telefonate amici , e parenti, e mi dicono ci vediamo stasera allora io ho detto ma la torta che ho fatto non basta visto che si sono autoinvitati e allora di corsa subito a lavoro ho fatto un altra torta non mi piace fare brutta figura meglio essere preparata

lunedì 21 aprile 2008

mercoledì 9 aprile 2008

crostata con crema e frutta fresca
in fine metto della frutta fresca io avevo fragole more e mirtilli sciolgo un po di gelatina per dolci e ce la metto sopra

poi aggiungo la crema che avevo preparato prima 500ml di latte250 gr di zucchero scorza d`arancia 150 gr di amido di mais 2 cucchiaini di vanilla liquida metto tutto nel tegame e mescolo fino che diventa una crema


sciolgo un po di cioccolata fondente e la metto sopra la frolla



350gr di farina 100gr di zucchero 100gr di burro 3 uova e buccia d`arancia grattuciata





questa e la frolla la metto nella teglia e con il taglia biscotti ho formato dei cuoricini che ho attacato l`uno con l`altro sopra il bordo accento il forno a 200 gr e inforno fino a doratura poi la faccio raffredare un po





lunedì 7 aprile 2008

pronto con i biscotti caldi
pronto con un po di cannella e cacao




preparo il mio cappuccino
I biscotti di mia mamma 1 kg di farina00, 400 gr di zuchero,da 6 ha 7 uova
2 b.di lievito bertolini
2 b.di vanilla, la scorza grattugiata di 2 limoni
300 gr di strutto
procedimento
farina strutto zucchero sale vanilla buccia di limone
mescolo tutto insieme poi aggiungo le uova e il lievito e mescolo fino a formare un impasto liscio come nella foto ciaooo buon lavoro in forno a 200 gr fino a doratura



prima di infornarli

li bagno nello zucchero




qua li esco dalla macchina a manovella




questo e il risultato dell `impasto




qua aggiungo le uova e il lievito








qua farina uova strutto buccia di limone' vanilla pizzico di sale


















la macchina per fare
i biscotti a manovella

la mia colazione

venerdì 4 aprile 2008


zeppole, sfinge ,bigne`

ce chi le chiama zeppole , chi sfinge,al mio paese cioe` vittoria le chiamiamo bigne`

ricetta

200 di acqua

200 di burro (ho strutto)

200 di farina

pizzico di sale

2 cucchiaia di zucchero

6 uova

faccio bollire acqua ,burro, zucchero,e pizzico sale,come bolle metto la farina e giro velocemente quando diventa una palla faccio raffredare un po e aggiungo le uova a 1 a 1 mescolando bene io ne ho aggiunte 6

preparo il forno a 200

e con una bocchetta grossa faccio delle ciambelline

le metto in forno per 10 minuti come vedo che si gonfiano abbaso la temperatura a 180 gradi


a doratura spengo il forno e li lascio a ltri 15 minuti

Crema Gialla

1 litro di latte

150 gr amido di mais

150 gr di burro

450 gr di zucchero

scorza di limone e arancia

metto tutto nel tegame e mescola fino che diventa crema,li ho riempiti ,spolverati di zucchero a velo, ho sciolto un po di cioccolata, e ce lo messa sopra pronti

buon appetit

giovedì 3 aprile 2008

ciambella cioccolata a gocce e nesquik
vi metto la ricetta piu` tardi
my tulipis

questo e pepper il nuovo arrivato in casa