martedì 25 gennaio 2011

partecipo al contest con questa meravigliosa crema soffice calda con un qusto delicato con gli odori della mia infazia e della mia sicilia( gluten free)

0servita nelle tazze miei preferite : le mie figlie che non mi anno neppure fatto finire di fare le foto crema della mia infanzia che adesso faccio per i miei figli cacao con cannella, e cocco
questa con il sapore originale
quanto ero ragazzina mia mamma, faceva sempre questa crema calda con il sapore del limone e mandarino la casa si riempiva di un odore meraviglioso ma lei pero metteva la farina al posto del`amido io lo fatta per i mieie figli con aggiunta di diversi sapori : mi ricordo la mia sicilia e casa di mamma visto che sono lontanissima e con questo contest i mieie ricordi sono riapariti andavamo a racogliere i limoni e mandarini nel giardino del nonno che noi chiamavamo l`orto::: di nascosto pero` qua chi ci toccava gli alberi bei ricordi

la ricetta
500 ml di latte fresco

2 cucchiaia da tavola di amido di mais

3 cuchiaia da tavola zucchero di canna

la buccia di un limone grattugiata

1/2 buccia di un mandarino
spolveratina di cocco
spolveratina di cannella
spolveratina di cacao


partecipo al contest http://www.ilricettariodicinziablogspot.com












domenica 16 gennaio 2011

sunshine award:e peperoni colorati ripieni con riso


pronti per essere serviti a tavola

ringrazio sissi http://www.bonappetit.com/ per avermi :::premiata con questo sunshine award le regole dicono che si deve passare ad altri 12 blog::: ma io lo voglio passare a tutte le blogghiste che passano di qua perche` e molto difficile scegliere per me tutti bravissimi e splendenti siete, come questo award ::: vi dedico questa mia ricetta


rimetto la calotta e infornopeperoni li lavo e metto un po di sale faccio il risotto e riempio




peperoni ripieni con il riso
2 tazze di brown rice
4 tazze brodo di carne
2 zucchine
5 fette di prosciutto cotto
100 gr di mandorle macinate
1oo gr di piselli
1 peperone giallo tagliato a quadratini
noce moscata,sale, pepe,olio,cipolla
5 pomodorini tagliatti piccoli
procedimento
o fatto un risotto e
o riempito i peperoni ed infornati





mercoledì 12 gennaio 2011

dolcetti al cocco per tutta la famiglia gluten free buonissimi

i dolcetti al cocco di mia cognata stella grazie
li ho fatti 2 giorni di seguito, il bello di questi dolcini che li puo mangiare tutta la famiglia,perche`? sono pure gluten free mia figlia ilenia alle 1 di notte mi dice mamma si sono finiti i biscotti, falli di nuovo allora il giorno dopo come mi sono alzata o fatto di nuovo questi dolcetti con pochissimo tempo 40 minuti circa con la cottura che buoni una tira l`altro

qusti dolcetti al cocco sono buonissimi, mia cognata da milano mi a dato la ricetta ma io o fatto qualche modifica tipo aggiungere farina di mandorle,buccia di arancia,e gocce di cioccolata


ingredienti
250 di farina di cocco= io o messo cocco a scaglie umido
5o gr farima di mandorle=mandorle fresce macinate
100gr farina di riso
200 di zucchero di canna
4 uova,1 buccia d`arancia grattugiata
gocce di cioccolata
in forno a 180= 400 per 20 minuti
procedimento
metto le 3 farine e lo zucchero di canna nel mix lo faccio macinare un po`
poi metto le farine in una ciotola e aggiungo le uova e buccia d`arancia e mescolo tutto con un cucchiaino metto un po di impasto nelle pirotine una goccia di cioccolata al centro e inforno

giovedì 6 gennaio 2011

la mia prima marmellata di honeydew =mellone giallo


o preso 2 fette di pancarre con la formna dei biscotti o fatto 2 fiori o messo la marmellata di sopra decorare con cannella e mangiata buonisssiiiiimmaaaa

qua lo invasa e messa a testa in giu o fatto d ei biscotti con questa marmellata e poi lo mangiata per colazione


ho messo tutto nella pento9la lo mescolato messo a fuoco basso lo fatta cucinare per 2 ore la mia prima marmellata sapore buono e particolare



i kg di honeydew= melone giallo 700 gr di zucchero 1 cucchiaino di cannella 1 limone spremuto