domenica 25 marzo 2012

Sfinge con ricotta e crema in ritardo ma buonissimiiii

LO SO :sono in ritardo ma  le giornate  sono occupatissime  corro  di  qua  e di  la   la  giornata passa  subito poi la  sera sono stanchissima e non  o  avuto  tempo per mettere  le  foto  che  ce  ne  o  tantissime  da  farvi  vedere  vabbe  per  adesso  vi metto  queste:
di solito le faccio a forno ma questa volta mia marito dice falli fritti  le vere sfinge di San Giuseppe sono fritte  ok e lo fatto contento; che  buoniiiiiiii!!!

                                                     con crema arancia candita ciliegia



 Ingredienti                                                   ricotta arancia candita ciliegia
250 gr di acqua
100gr di burro
150 di strutto
250 gr di farina
da 6 a 7 uova
procedimento come la pasta per bigne
crema pasticciera
ricotta buccia d`arancia buccia di limone zucchero
arancie cadite fatte  da me e ciliegine sono al
 maraschino
le o fritte  metta  olio e metta  strutto

martedì 6 marzo 2012

Orecchiette casarecce con Broccoli rabe:veloci veloci!!!

Andato in giro per i negozi che si trovano qua nel mio paese trovo tantissime cose importate
dall`italia: e io subito  li devo comprare cosi mi sento piu vicina alla  mia terra
 che mi manca tanto o trovato queste orecchiette  e subito nel mio carello:
mio Marito il venerdi va al mercato
a predere i prodoti vegetali per la pizzeria ci piace usare prodotti freschi
ma li vendono a cassa  e  lui ritorna  a casa  con  casse piene  di  quello  che  trova  e  io  subito  a  pulirle  e congelare mica ci possiamo mangiare una  cassa  di broccoletti !!!!!!
                                             





 
700 gr di orecchiette
4 mazettini di broccoletti
4 spicchi d`aglio
olio sale&pepe
 (sono velocissimi)
metto una pentola con dell`acqua
 e sale come bolle  butto giu
i broccoletti
in una padella  metto l`olio
sale&pepe  e  faccio dorare  un  po
come i broccoletti sono pronti le
saltello nel`olio caldo:
nel`acqua dove c`era i broccoletti butto giu` le orecchiette
come  sono cotti le  saltello nella padella
con  i broccoletti
 e pronti per essere
 gustati
buon appetito