giovedì 27 febbraio 2014

CHIACCHIERE: invitata dai cugini a mangiare la ricotta siciliana

Chiacchiere
giro e rigiro e vedo tutti I blog con chiacchiere frappe, ciambelle,castagnole
avevo detto no non li faccio visto che sono di nuovo a dieta
ma siamo state invitati a casa
dei cugini che ann fatto la ricotta in casa
quella italiana calda calda
aveva 3 anni che non ne mangiavo l`ultima volta che sono andata in italia!  che fa non porti nient di dolce?
chiacchiere sono
500 gr di farina 00 italiana
2 uova medie
50 gr di burro
mezzo bicchierino di limoncello
mezzo bicchierino di  rum
120 gr di zucchero
1/2 buccia di limone grattata
asti cinzano spumante quando basta
per ottenere una pasta non troppo dura ma nemmeno tanto morbida
FRIGGERO
CON LO STRUTTO.
 
PROCEDO cosi`
metto tutto nel
KitchenAid con la k
meno il spumante
incomincio a fare giareare
e aggiungo letamente lo spumante
faccio impastare per bene
passo  l`impasto sul tavolo lo lavoro un altro po
lo copro con carta  trasparente
e metto in frigo per 30 minuti
nel fratempo
 metto lo strutto in un padellone capiente
e faccio sciogliere a fiamma bassa
prendo l`impasto e con il mattarello
  faccio delle sfoglie sottilissime
taglio a piccolo strisce e faccio il taglio centrale
frigo  nello strutto sembre a fiamma media
 facci scollare per bene e spolverizzo con zucchero a velo
buonissimi croccantissimi
FOTO SOLO 1 mi
sono dimenticata di fotografare I passaggi
 andavo di corsa come sempre
 vi metto le foto della ricotta ma la ricetta
non ce lo` non ho chiesto
mi  semprava male


 
 magari la prossima volta me la faccio dare la ricetta
era veramente buonissima
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


9 commenti:

Mirtilla ha detto...

io le ho fatte ma non riesco a postarle ancora :)

Günther ha detto...

molto interessante sia le chicchiare che la ricotta :-)

Cecilia Testa ha detto...

Ciao carissima, passa da noi: c'è un regalo per te!

Stefania Coco Scalisi ha detto...

Ciao passa dal mio blog lovelychitchat.com. C'è una sorpresa per te!

silvanausa ha detto...

mirtilla com mai? ai problem con I blog? o mancaza di tempo

silvanausa ha detto...

Gunther grazie!

silvanausa ha detto...

grazie Cecili CORO A VEDERE

silvanausa ha detto...

stefania grazie come o 5 minuti passo a ritirare il premio ciao

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