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giovedì 26 settembre 2013

FICHIDINDIA: RITORNO BAMBINA,vi faccio vedere come si sbucciano!

questo frutto mi ricorda quando ero piccola
mio nonno aveva l`orto
e coltivava di tutto
e intono all`orto era tutto pieno di pale di fichidindia
lui li raccoglieva la mattina presto diceva prima che spunta il sole
cosi le spine non volano: aveva una canna lunga con la punta spacata in 4 parte
che l`aveva fatta lui
si chiamava la brocca
poi il pomeriggio andavamo tutti I nipoti dal nonno ci siedavamo
in cerchio e lui ci diceva chi dice prima ciricici
ci do la fichidindia
una delle mie sorelle era la piu` veloce sempre lei
diceva prima ciricici 
era un gioco! per noi altri tempi:
adesso sono cosi lontana
chi lo doveva dire che dovevo venire ad abitare in America io dalla sicilia;
la vita e cosi!
mio marito qualche giorno fa mi a portato le fichidindia e io sono ritornata bambina per un po.
fi faccio vedere come si sbucciano
ciao
FICHIDINDIA
 
 







Mi sono fatta una bella mangiata!
 


sabato 14 settembre 2013

RICCIOLI CON PATATE E RICORDI D`INFAZIA DI MIO MARITO

QuestA e la pasta preferita di mio Marito
ce la faceva sempre sua mamma!
e parliamo sempre di ricordi d`infazia
certamente ce voluto un bel po per aviccinarmi
a sapore che ci faceva sua mamma
anche se lei mi a dato la ricetta mi faceva vedere come faceva lui sempe diceva quella di mia mamma
e piu` buona
e no! adesso dice quella tua e buonissima yeeeee
finalmente
passiamo alla ricetta facilissima con pochissimi ingredienti
8 patate grandi
1/2 kg di riccioli( O GLUTEN FREE PASTA)
1 cipolla lunga (qua si chiama spring onion) non mi ricordo in italiano
una mangiata di prezzemolo
sale&pepe
acqua
mezzo dado vegetale
olio x vergine
 
RICCIOLI CON PATATE 
 

 
 
METTERE L`OLIO IN UNA CASSERUOLA
tagliare la cipolla sottile falla rosolare un po
tagliare le patate a piccolo pezzetti
aggiungere nel`olio e cipolla
Falli rosolare un po
 aggiungere l`acqua si devono  coprire
aggiugere sale&pepe
il mezzo dado prezzemolo e fare cuocere a fiamma bassa
con Il coperchio come sarano ben cotte
e l`acqua quasi tutta asciugata
con una forchetta o schiaccia patate
 schiaacciate un po le patate
lasciatene qualcuna intera
fare cuocera la pasta nel mio casa io o usato
 I riccioli
 scolare e aggiungere le patate mescolare
 per bene impiattare
e metterci le restante patate di sopra
 a chi piace il formaggio lo puo aggiungere ci porta un bel sapore 
( NOI NO )
QUESTA VOLTA O MANGIATO IL PIATTO PICCOLO! E IL MIO BUONISSIMA
SI PUO FARE ANCHE GUTEN FREE
USANTO LA PASTA GUTEN FREE
IO LA FACCIO SEMPRE PER MIA FIGLIA
E A VOLTE LA MANGIO ANCHE IO CON LEI  CIAO
 
 
 

mercoledì 11 settembre 2013

TRIPPA A SPEZZATINO CON PATATE!& GIARDINIERA TUNA SALAD

 
 
Settembre? ma qua sembra agosto
fa un caldo da morire
  a 3 giorni che non si respira
caldo appiccicoso
 
TRIPPA CON PATATE A SPEZZATINO
a me non piace la trippa!ma mio marito e I miei figli si!
qualche giorno fa mio marito
si presenta con 1 kg di trippa!
e mi dice stasera ci fai la trippa a spezzatino
ok;(
 io insalata !
1KG di Trippa gia pulita
8 patate grandi
1 cipolla Bianca grossa
2 carote
2 bastoncini di sedano
 2pomodori
sale&pepe
spruzatina di vino bianco
olio  e acqua quando basta

lavo la trippa per bene
taglio a listarelle
in una pentola metto l`olio e la cipolla faccio rosolare per bene
aggiungo la trippa carote sedano
sale&pepe
pomodoro una suzzatina di vino e faccio rosolare per 5 minuti
aggiungo l`acqua quando basta
e faccio cuocere per un bel po
quando vedo che e quasi cotta
 aggiungo le patate tagliatte e
aggiusto di sale &pepe
faccio cuocere fino chee tutto cotto
TRIPPA PRONTA  TAVOLA PE VOI
io insalata

giardiniera olive carciofina in acqua
carote sedano
cavolofiore bollito
capperi
tonno
mais
menta basilica
succo di limone sale&pepe
olioxvergine
non lo mangiata tutta io
anche le mie figlie dopo la trippa


martedì 10 settembre 2013

Ricordi D`infanzia BUCATINI con Pomodoro&Patatine fritte all,`aglio e prezzemolo

quando ero piccolo mia mamma faceva sempre
questi bucatini con patate fritte sopra
buonissimi per noi era una festa
a tavola: adesso io
li faccio per le mie figlie
e marito
 
 
 
1/2 kg di bucatini(Giada  Delaurentis)
1 latta di pelato(o pomodoro fresco)
patate quando basta io(5 patate)
aglio,prezzemolo,basilico
olio 
sale&pepe
un po di zucchero
QUANDO BASTA
 





 
BUCATINI PRONTI
TUTTI A TAVOLA! 

 
 
 
 
 
procedimento
faccio rosolare l`,aglio
nel`olio
aggiungo il pelato sminuzzato
lo aggiusta di sale&pepe metto un po di zucchero
faccio cucinare aggiugo del prezzemolo e basilico
affetto le patate  olio caldo
li frigo come sono pronto aggiungo sale
l`aglio e prezzemolo faccio frigere un altro po
nel fratempo I bucatini sono pronti
scolo I bucatini metto la salsa sopra
 e la patatine fritte
si puo aggiungere una spruzzatina di formaggio
noi no a tavola non mettiamo formaggio
per allergie
SI POSSONO FARE ANCHE gluten free
usare bucatini gluten free
ricordi d`infazia
 


MACALLE` SICILIANI DI MIA SUOCERA

 INGREDIENTI 1kg di farina per lievitati 100gr di strutto vegetale 100gr di zucchero +per la copertura+1/2 cucchiaio per il ...