Tartar colorata con crema di mascarpone alle fragole :):)

Ciao amiche!in questi giorni nei blog o visto girare tante  tartar: mi e venuta voglia di sperimentare la mia prima tartar!

 

Tartar Colorata

2 pomodori rosi

10 foglie di mentuccia

qualche foglia di prezzemolo

mezzo cetriolo inglese( cucumber)

2 fette di salmon sottillissimo affumicato

qualche foglia di baby arucola

sale&pepe

olio

mezzo limone

Crema di mascarpone e Fragole
100 gr di mascarpone
pizzico di sale
3 fragole tagliate sottile
Procedimento
o tagliato tutto a piccolo pezzettini
in ciotole separate condite con il sale&pepe olio limone
prendo un coppapasta
1strato pomodoro
2 strato menta e prezzemolo
3 strato salmone
4 strato la rucola
preparazione crema
metto il mascarpone in una ciotola
agiungo le fragole tagliatte finissimi a piccolo pezetti
il pizzico di sale e mescolo con una forchetta
metto un po sopra la tartar e l`altra per decorazione
1 feta di limone e menta
servita fredda buonissima

si gusta fredda

 

la mia prima tartar

mi piace provare cibo nuovo

e anche gluten free

 

con questa ricetta partecipo alla racolta

sapori d`estate ricette senza cottura

 

http://lamponietulipani.blogspot.com/

 

 

 



frittatine senza fritte con ricotta quasi light (gluten free)

frittatine senza fritti

ricotta ad occhio a secondo quanto ne dovete fare

ricotta

pisselli

asparagi

uova,

sale&,prezzemolo ,menta

faccio sbollentare pisseli e asparagi con il sale e un po d`acqua

 come sono teneri li faccio raffredare un po

  in una ciotola prepare un po di ricotta sale&pepe,menta prezzemolo

  mescolo poi aggiungo

 pisseli e asparagi e uova mescolo tutto per bene

  faccio riscaldare la piastra con un cucchiaio prendo un po di mix  e li metto sulla piastra e schiaccio fino a formare delle frittatine senza fritte, come sono Dorati sono pronti sono veramnete buoni e non sono fritti si possono mangiare pure fredde

 

 

 

 

 

 

frttatine di ricotta non fritte

 

                                                                                                                                                                         

 

 

questa e la mia piastra eletrica che uso tantissimo

 

crudi sulla piastra

 

 

 

 

 

 

pronti si mangia!

riso con piselli light gluten free

vabbe mi sono fissata voi potete dire: RICETTA LIGHT :gluten free riso pisselli olio ex vergine sale&pepe (parmiggiano) io no:) PRENDERE un pentolino mettere del`acqua portate a bollore buttare un po di riso, sale&pepe,piselli fare cuocere quando e cotto metterlo in una ciotola aggiungere un filo d`olio (parmiggiano)io no lasciarci un po di brodo:

pronto per essere mangiato vi dico che mi e piacciuto tanto per me era buonissimo riso light

cavolfiore con il cuore gratinato

1 cavolfiore mollica quanto basta uova io ne o usato 4 sale&pepe olio procedimento bollire il cavolfiore in acqua salata scollare condire con un filo d`oliouna spruzzatina di pepe nero aggiungere sale se sereve mettere tutto in una piccola ciotola da forno fare un buco al centro mettere 1 uova per ogni porzione ricoprire con il pangrattato senza tostato e( pangrattato glutenfree)mettere in forno fino a doratura del pangrattato e controlare se l`uovo si e indurito un piatto semplicissimo e direi un po light buonissimo prima di infornare uscito dal forno gratinato e ben cotto e qua si vede il cuore del`uovo buonissimo e questa e stata la mia cena ciao e buon apetito! partecipo al giveaway la cucina di any http://lacucinadiany.blogspot.it