giovedì 30 gennaio 2014

Poached Eggs gluten free: UOVA rotte all`acqua, Uova in Camicia

UOVA rotte all`acqua cosi le chiama mia Mamma,
uova in camicia in Italiano,
Poached eggs:
GLUTEN FREE
2 spicchi d`aglio
250 gr di pomodori pelati
acqua quando basta
sale&pepe
prezzemelo 6 uova intere
250 gr di piselli
olio
PROCEDIMENTO
Metto l`olio nel pentolino  I spicchi d`aglio
faccio dorare un po aggungo I piselli faccio rosolare un altro po
 aggiungo il pomodoro schiacciato per bene
metto sale&pepe prezzemolo
faccio cuocere 10 minuti
aggiungo l`acqua quand basta
mezzo pentolino
faccio cuocere er 15 minuti
aggiungo le uova senza buccia attenti a  non farli rompere
fare cuocere altri 10 mnuti
pronti
servire con fette di pane gluten free
(Nella foto il pane e di semola con semini sopra non o fotografata
quella con il pane gluten free)
mia figlia l`aveva gia mangiato prima di fare la foto


 


sabato 25 gennaio 2014

GLUTEN FREE PIZZA : Schar e vi presento thor! cat.

GLUTEN FREE PIZZA
la schar e la pizza preferia di mia figlia ILENIA !ne abbiamo provati di tutti I tipi:
ma nessun risultato .
a lei piace quella che ci faccio io  in casa
mha quando andiamo di fretta preferisce  questa
una ruota di pizza schar gia pronta
condisci come vuoi:
noi abbiamo messo
salsa di pomodoro fresco
broccoli,funghi,prosciutto
mozzarella fresca
oregano olio
mettiamo in forno
 a mia figlia piace ben cotta crocantissima
LA mangio anche io e veramente buonissima
la pizza
vi presento anche a lui
THOR::ma io lo chiamo cat
hahhahahaha
9 mesi fa` ilenia mia figlia viene a casa con questo micino
piccolo piccolo
noi le avevamo detto non portare gatti in casa gia abbiamo 2 cagnolini
che non sono I miei; ma del`altra mia figlia che li a lasciati qua e io adesso sono la sua mamma
ma arriva questo gatto e noi per qualche giorno un po arrabbiati lei
mamma non ti preocupare  ci bado io: mia figlia adesso e andata ad abitare
per conto suo il gatto e rimasto qua anche  mio marito non ce la volute fare portera a detto
 ormai rimane qua.
 ma come si fa ` DIVENTANO COME I NOSTRI FIGLI NOI NON CI CREDEVAMO
GUARDATE CHE BELLO adesso e diventato un micione
 
buon apetito
 
 
 
 
 
 
 
 

 


lunedì 20 gennaio 2014

CHIFFON CAKE ALL`ARANCIA!

CHIFFON CAKE!
285 gr di farina 00
300 gr zucchero
6 uova grande
195ml di acqua
120 gr di olio
1 b.lievito bertolini
8 gr di cremor tartaro
1/2 succo d`arancia o limone
buccia grattuggiata
PROCEDIMENTO
accendere il forno a 160 gradi
in una ciotola mettere la farina
lo zucchero il lievito, pizzico di sale mescolare:
fare una fossetta al centro mettere le uova solo I( rossi) I bianchi in un altra ciotola;
l`olio ,l`acqua,succo d`arancia(metto meno acqua a secondo quanto e I succo d`arancia)
 buccia grattuggiata lascio da parte  senza mescolare.
in un atra ciotola dove ai messo solo I bianchi del`uovo
aggiungi il cremor tartaro e un pizzico di sale
e monti fino che diventano fermissimi.
RIPRENDI l`altra ciotola dove ci sono farina ecc e monti fino che diventa una cremina liscia
con un cucchiaio di legno aggiungi I bianchi montati
in 3 volte mescolanto con cura dal l`alto verso il basso,senza smontare l`impasto
mettere l`imbasto nella teglia ( senza imburare o farinare niente)
non ti preocupare non si appiccica
metti in forno per 50 minuti sempre controlla senza aprire mai
e poi 10 gli ultimi 10 minuti a 180 gradi deve venire dorata Chiara come nella foto
uscirla dal forno e capovolgila
fino che si raffredda
a volte cade da sola o con un coltello passi nei bordi e la capovolgi tu
e una ciambella buonissima morbidissima .
ALTERNATIVI GUSTI
si puo fare a cacao sostituento 50 gr di farina al cacao
si puo fare a caffe` sostituento metta acqua al caffe`
si puo fare farcita con qualsiesi creama
si puo fare come vuoi tu  ciao



 
 
 
CHIFFON CAKE ALL`ARANCIA
 
 
 
 


domenica 19 gennaio 2014

MACCARUNI RIGATI co SUCU DA SAUSIZZA! Rigatoni: con sugo di salsiccia

(Maccaruni rigati fatti co sucu da sausizza)
Rigatoni : con  sugo di salsiccia
Anche se vivo in America
il siciliano lo parlo sempre.
E allora oggi Domenica si porta a tavola
I maccaruni rigati co sucu da sausizza
 
SALSICCIA QUANDO BASTA
SALSA DI POMODORO passata
sale &pepe
un po di zucchero
soffritto di aglio e cipolla,olio
una spruzzatina di vino bianco
1 pacco di rigatoni
una spuzzatina di formaggio a chi( lo mangia noi no)
PROCEDIMENTO
faccio ul soffritto di aglio e cipolla
aggiungo la salsiccia la faccio dorare un po`
una spruzzatina di vino
 aggiungo la passata di pomodoro
sale&pepe zucchero
faccio cucinare
 come e pronta  butto la pasta in pentola
  come e cotta  scolo la pasta e mescolo un po di sugo  e poi
aggiungo la sugo sopra e la salsiccia
buonissimaa
 la sugo  che rimane nel piatto
la mangimo con Il pane mmmm

rigatoni con salsiccia homemade


 
 
 


sabato 18 gennaio 2014

Salsiccia: fatta in casa tutta un altra cosa!

salsiccia fresca fatta in casa da me e mio marito:
3kg di carne di maiale
macinata in casa
50 gr di sale
100 gr di semi di finocchio
pepe
mezzo bicchiere di vino rosso quello buono,
budella naturale



la salsiccia fatta in casa tutta un altra cosa
sai cosa metti dentro
poi qua in Pennsylvania non abbiamo mai trovato la salsiccia come piace a  noi
quella italiana ce  scritto Italian sausage!
ma non a niente a che vedere con la nostra
noi la facciamo in casa
 
 
 


domenica 12 gennaio 2014

PARTECIPO AL GARDEN PARTY !

PARTECIPO
AL garden party
DAL BLOG DI DEBBY
dai provate anche voi conoscerete
nuovi blog
e idee nuovE la nostra 
CLICCATE NEL LINK GRAZIE
 


sabato 11 gennaio 2014

LA mia tavola di capodanno 2013;2014

LA mia tavola di capodanno
2013;2014
tovaglia con cerchi colore argento
sotto piatti rossi
piatti in porcellana con bordo in oro
porta tovaglioli perlati a stella
collane con perle
candele colore argento
bicchieri in cristallo miste
posate in acciaio inox
centro tavola place mat rotonti colore argento

mi dispiace ma non o fotografato la cena
ho fatto 2 sfincioni (pizza retagolare doppia)
salssiccia fatta in casa
insalate miste
cozze nere con cipolla e salsa
ostriche
cardi con pastella
 panettone crostata alla frutta
schampagne
vino ecc.


abbiamo mangiato ballato bevuto e divertiti!