giovedì 15 marzo 2018

Gnocchi senza glutine

Gnocchi senza glutine@Glutenfree
non e facile usare la farina Senza Glutine
molte volte le ricette non riescono bene 
ho provato Cassava flour@Terrasoul
la cassava flour (farina) 
radice di Manioca, conosciuta anche come
yucca yuca.
la trovo buonissima e` gustosa.
LA ricetta. arriva 
1 patata dolce (sweet potato)
1uovo (1egg)
pizzico di sale(salt) e un po di noce moscata(nutmeg)
240 gr di farina io (cassava senza glutine) 1 cup
 Condita con salsa bianca
salvia(sage)
pinoli(pine nut)
mandorle(almond)
burro chiarificato(Ghee clarified butter @organicvalley)
parmigiano
  

schiacciare la patata già cotta
aggiungere
L`uovo sale noce moscata
mescolare con una forchetta
aggiungere la farina lentamente



fare dei filoni tagliare  piccoli pezzetti e 
arrotolarli sopra la forchetta formando 
gli Gnocchi
bollire senza mescolare con un po di sale
preparare la salsa

saltarli in padella
 aggiungere il parmigiano


Torta numero 60 compleanno

Torta numero 60 per la festa di compleanno del suocero di mia figlia  L`ABBIAMO PORTATA al ristorante per festeggiare 2 pandis...