Millefoglie veloce!

UN dolcino ci vuole anche se sono a dieta !ma qua a casa reclamano noi non siamo a dieta vogliamo qulacosa di dolce vabbene e dai o della sfoglia in frigo  panna e fragile

1 sfoglia tagliata in 2 rettagoli

mezzo litro di panna fresca

3 cucchiaia di zucchero

una spruzzatina di rum

fragile quanto basta

cioccolata fondete quanto basta

foglie di menta decorazione

PROCEDIMENTO

scongelo la sfoglia,taglio in 2 rettancoli  con la forchetta la punzecchio,la metto in forno a 200

fino a doratura nel fratempo monto la panna con lo zucchero e rum

 sciolgo la cioccolata ci bagno le fragole che metto ad asciugare su un foglie di carta forno

nel fratempo la sfoglia si e raffredata e con un pennelo la spennelo con un po di cioccolata sciolta

1sfoglia qualche feta di fragola tagliate piccolo panna

faccio 2 strati decoro con panna e fragole al cioccolata e qualche foglia di menta

veloce veloce questo dolce e anche buonissimo e che fa lo guardavo? lo mangiato pure

 

pronto lo metto in frigo lo esco 

quando lo devo servire

in primo piano

 

 

Star Fruit Salad &partecipo al giveaway gusto arancia

insalata freshissima:in questi giorni cosi caldi non viene voglia mangiare cibi caldi: una bella isalata

 

 ci sta benissimo io ne faccio di tutti I tipi basta che e insalata la mangio sempre sia a pranzo che a

 cena

 mi mangio la mia porzione poi aspetto se ne rimane nella ciotola grande e domando qualcuno altro vuole un altro po di insalata

 ma tutti mi rispondono no te la puoi mangiare tu certamente lo sanno che aspetto propio quella che rimane la mia preferita

 ok passiamo alla( ricetta) vabbe si fa per dire

1frutto stellato( star fruit)

                                                 1 cetriolo (English cucumber)

                                                               baby arugula quanto basta foglie di mentuccia fresche

                                                                   DRESSING 1limone premuto

                                                             olio x vergine d`oliva

crema di aceto balsamico

1arancia spremuta

  crema di aceto balsamico .

                                                   e con questa insalata freschissima partecipo al giveaway http://lamponietulipani.blogspot.it

La Diplomatica di mia sorella MARIA CONCETTA:)

la diplomatica di mia sorella MARIA CONCETTA che lei vive in sicilia con il resto della mia famiglia che mi manca tanto mia nipote mi a mandato le foto: cosi io lo postata nel mio blog per sentirmi piu` vicino a l`oro vi voglio tanto bene:)

PANDISPAGNA 4 uova

 120gr di farina 00

120 gr di zucchero

 1b.lievito per dolci

1 rotolo di sfoglia

Crema Chantilly

500ml di latte

 

 50 gr di amido

150 gr di zucchero

4 tuorli

2 cucchiaia di panna montata

Bagna

zucchero limoncello acqua

fragole

pistachio a granella

  panna montata

Procedimento

montare le uova con lo zucchero per bene aggiungere la farina e il lievito mescolare per bene mattere in forno a 180 per 30 minuti prova stecchino SFOGLIA tagliare 2 disci di sfoglia con la forchetta buccherellare mattere in forno fino a doratura crema psticciera riscaldare il latte, montare le uova con lo zucchero e l`amido versare il latte caldo sulle uova e mescolare fino che si adensa fare raffredare aggiungere la panna procedimento pan dispagna, bagna ,crema chantillly fragole a pezzettini sfoglia pand dispagna,bagna, crema Chantilly fragole, sfoglia decorare con panna fragole,granella di pistachio

Pane con il Cimino nel Forno a legna e Sfingione e il mio Fornaio personale

ancora piove e pure freddino ma come si puo siamo alla fine di Maggio qua gia anno aperto le piscine ma chi ci va? speriamo che arrive l`estate presto stanca stanca di questo tempo!piovoso per consolarmi un po siamo andati io e mio marito a casa di suo zio che a il forno a legno c`erano le ziie di lui e altri cugini abbiamo fatto il pane fresco buonissimo noi siamo arrivati che era gia a lievitare, mio marito si e messo al forno come sempre io e le ziie abbiamo fatto le forme del pane e poi messo I semini sopra che l`oro chiamano (cimino)vabe avete capito le ziie sono di Palermo non so la dose precisa che anno fatto ma vi metto La RICETTA senza pesi farina per il pane quanto basta acqua tiepida quando basta lievito di birra quanto basta sale semini per decorazione anno fatto con questo impasto pure lo sfingione metto qualche foto il nostro fornaio personale ve lo present mio marito che buonooooo un bel filone che caldo caldo lo abbiamo tagliatto e messo pomodoro oregano olio sale uscito dal forno mi piace questa foto sfingione rotondo questa sono io ciaooooo

GENOVESI con crema senza uova (gluten free)

buona domenica oggi si va con un dolce il cavallo di battaglia sono le piu` richieste di casa mia 1kg di farina00 (O pure FARINA Glutenfree) 300gr di zucchero 200gr di strutto latte quando basta (275) 1bustina 1/2 di lievito per )dolci pizzico di sale aroma limone e arancia e vaniglia PREPARAZIONE Metto la farina nella spianatoia zucchero mescolo aggiungo lo strutto e mescolo con le mani aggiungo il pizzico di sale tutti gli aroma aggiungo il lievito e a poco poco il latte impasto tutto deve venire una pasta morbida come una frolla PREPARAZIONE CREMA senza uova gluten free 1 litro di latte 150 gr amido di mais 150 gr burro giallo dolce aroma arancia e vaniglia liquida ciccolata a pezzi oo goccie 400 gr di zucchero 1 uovo per spennelare zucchero a velo per spolverare sopra PROCEDIMENTO metto il latte burro,zucchero in un pentolino faccio riscaldare pochissimo aggiungo l`amido e le arome e mescolo fino che diventa una crema faccio raffreddare formare dei cerchi mettere la crema e il cioccolato a pezzi chiudere a mezza l`una sciacciare bene I bordi o tagliarli con la rottelina dentate fare dei taglietti sopra con un pennelospennelare co l`uovo infornare fino a doratura spolverizzare con zucchero a velo

frittatine senza fritte con ricotta quasi light (gluten free)

frittatine senza fritti

ricotta ad occhio a secondo quanto ne dovete fare

ricotta

pisselli

asparagi

uova,

sale&,prezzemolo ,menta

faccio sbollentare pisseli e asparagi con il sale e un po d`acqua

 come sono teneri li faccio raffredare un po

  in una ciotola prepare un po di ricotta sale&pepe,menta prezzemolo

  mescolo poi aggiungo

 pisseli e asparagi e uova mescolo tutto per bene

  faccio riscaldare la piastra con un cucchiaio prendo un po di mix  e li metto sulla piastra e schiaccio fino a formare delle frittatine senza fritte, come sono Dorati sono pronti sono veramnete buoni e non sono fritti si possono mangiare pure fredde

 

 

 

 

 

 

frttatine di ricotta non fritte

 

                                                                                                                                                                         

 

 

questa e la mia piastra eletrica che uso tantissimo

 

crudi sulla piastra

 

 

 

 

 

 

pronti si mangia!

Cardi in Pastella fritti:)

Cardi con pastella 300 gr farina Bianca mezzo cucchiaino di lievito secco a granelli acqua quanto basta sale &pepe qualche fogliolina di prezzemolo olio per friggere cardi bolliti Procedimento pastella: metto la farina in una ciotola profonta preferbilmente di acciaio,metto sale &pepe e prezzemolo tritato in un bicchierino sciologo il lievito in acqua tiepida e aggiungo nella farina incomincio a versare l`acqua e con le mani in pasto anzi sbatto l`impasto lo faccio ruotare nella ciotola fino che diventa una pastella cremosa mapiu` densa la copro e la faccio lievitare fino al radoppio, metto l`olio abbondante in una padella profonta faccio riscaldare per bene a fuoco medio: prendo un cardo lo imergo nella pastella e poi nel,olio faccio friggere fino a doratura prepare u piatto con carta assorbente e le faccio asciugare tutto l`olio si possono servire caldi ma a me piacciono freddi lio messi in una pirofola per servirli veramente buoni

cake gluten free ciocco e vaniglia ricetta il ciambellone di Adelaide:)

ciao finalmente di nuovo qua era un bel po che non scrivevo a volte mi a lontano cosi non so forse per strees o mancanza di tempo o pure bho ma oggi o deciso di scrivere di nuovo vediamo fino a quando!maa voi io vengo a trovarvi magari faccio qualche comment ma non passo un giorno che mi faccia un giretto nei blog rientro con una ricetta( gluten free) faccio felice il palate di mia figlia ma anche il nostro da quanto o scoperto la farina Bianca di riso le sto provanto tutte con un risultato meraviglioso e gustossisimo e poi metto in centro della tavola e ce le qustiamo tutta la famiglia IL CIAMBELLONE DI Adelaide glutenfree

250gr farina Bianca di riso gf

250gr zucchero bianco

3 uova fresche

130gr olioxvergine d,oliva

130gr acqua

1bustina lievito per dolci gf

2 cucchiaia di cacao gf

qualche goccia di vaniglia liguida natural

mezzo succo d`arangia

PROCEDIMENTO

metto le uova lo zucchero nel kitchenAid faccio giarare 5

aggiungo

  l,olio

  l,acqua a filo

 facci andare altri 5 minuti

aggiungo succo d,arangia e vaniglia sempre in movimento

  a basso la velocita metto

 a

 1 e aggiungo la farina di riso e il lievito

faccio andare altri 5minuti

  e verso l`impasto nella teglia imburata lascio un po e aggiungo il cacao mescolo per bene e in forno a 180 gr per 45 minuti prova stecchino e venuto morbidissimo gustossisimo troppo buono come o visto questa tortiera apribile e allungata o subito pensato di provare questa cake mia figlia come lo adentato a detto mamma ma e buonissimo non posso crederci e anche noi l,abiamo mangiato per colazione mmmm vi consiglio di provarlo non vene pentirete la prossima volta li faccio mini porzione tipo cupcakes ciaoooo

jessica compleanno scarpa e scatola gucci gluten free(inter cake)

torta compleanno Jessica mia figlia gia 23 anni

 il tempo vola!

sono orgogliosa di lei

con pasta di zucchero procedimento come un normale pan di spagna TORTA INTER pan dispagna al cioccolato crema cioccolata ricoperta con mmf fondant la copertura la fatto mia figlia bravissima vi faccio vedere le foto ciao buona vista

rotini con piselli asciutti

con questa semplice ricetta mi piace la semplicita` 500gr di piselli 500gr rotini 1 scalogno 1 cucchiaio di olio x vergine d`oliva sale&pepe grattatina di noce moscata 1/2litro brodo vegetale acqua quanto basta parmiggiano a scaglie(io no) PROCEDIMENTO prendo una caseruola metto l`olio aggiungo lo scalogno tagliatto a pezettini lo faccio dorare un po aggiungo I piselli metto a fiamma bassa e faccio cuocere un po aggiungo qualche cucchiaio di brood copro con il coperchio sembre a fiamma bassa metto sale&pepe noce moscata aggiungo ancora del brodo sempre zon il cucchiaio in tutto fino a cottura schiacciare un po I piselli nel fratempo faccio cuocere della pasta io o usato rotini come e pronta spadellare la pasta in una padella con I piselli e lasciarne un po per metterli sopra si puo aggiungere del parmiggiano (io no) pronta

premio

grazie ad anna http://ildiariodellamiacucina.blogspot.it/

 di avermi donato questo premio che acceto con tanta felicita`

le regole sono raccontare 7 cose di te? e poi passare il premio a 15 blog che preferisci

1:sono nata in sicilia visuta la per 22 anni adesso vivo in America

2:sono sposata o 3 figli 2 femmine 1maschio e 2 cagnolini

3:adoro il mare l`estate e la primavera

4:il mio colore preferito: non ce lo` mi piacciono tutti

5: sono nata il 15 agosto mia mamma mi a chiamata assunta devota alla Madonna

6:i miei hobby cucinare, palestra,lavorare a maglia e uncinetto

7: cosa faccio in america la pizzaiola cassiera paninara avete capito o una pizzeria Italian restaurant adesso voi raccontatemi di voi

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