sale&pepe
la mia cucina
martedì 19 marzo 2013
jessica compleanno scarpa e scatola gucci senza glutine(inter cake)
torta compleanno Jessica mia figlia gia 23 anni il tempo vola! sono orgogliosa di lei
l`abbiamo festeggiato ieri siamo andati prima a mangiare in un steak house e poi
a casa per la torta
era pure il compleanno del papa del suo ragazzo e lei le a volute fare una torta
con la squadra del cuore! ce stata un po di emozione ma ci siamo divertiti
si passa alla torta
pan dispagna senza glutine
10 uova
100 gr fecola di patate gf
100gr farina di riso gf
100 gr amido di mais gf
300gr di zucchero
CREMA all`arancia
1 litro di latte
100 gr di burro giallo
400 gr di zucchero
buccia darancia
bagna succo di fragola
panna montata con un po di rum
COPERTURA
MMFfondant
scarpa realizata con pasta di zucchero
procedimento come un normale pan di spagna
TORTA INTER
pan dispagna al cioccolato
crema cioccolata
ricoperta con mmf fondant
la copertura la fatto mia figlia bravissima
vi faccio vedere le foto ciao buona vista







lunedì 4 marzo 2013
rotini con piselli asciutti
con questa semplice ricetta mi piace la semplicita`
500gr di piselli
500gr rotini
1 scalogno
1 cucchiaio di olio x vergine d`oliva
sale&pepe
grattatina di noce moscata
1/2litro brodo vegetale
acqua quanto basta
parmiggiano a scaglie(io no)
PROCEDIMENTO
prendo una caseruola metto l`olio
aggiungo lo scalogno tagliatto a pezettini
lo faccio dorare un po
aggiungo I piselli
metto a fiamma bassa e faccio cuocere un po
aggiungo qualche cucchiaio di brood
copro con il coperchio sembre a fiamma bassa
metto sale&pepe noce moscata
aggiungo ancora del brodo sempre zon il cucchiaio
in tutto fino a cottura schiacciare un po I piselli
nel fratempo faccio cuocere della pasta
io o usato rotini come e pronta
spadellare la pasta in una padella con I piselli
e lasciarne un po per metterli sopra
si puo aggiungere del parmiggiano (io no)
pronta
sabato 2 marzo 2013
premio
grazie ad anna http://ildiariodellamiacucina.blogspot.it/ di avermi donato questo premio che acceto con tanta felicita`
le regole sono raccontare 7 cose di te? e poi passare il premio a 15 blog che preferisci
1:sono nata in sicilia visuta la per 22 anni adesso vivo in America
2:sono sposata o 3 figli 2 femmine 1maschio e 2 cagnolini
3:adoro il mare l`estate e la primavera
4:il mio colore preferito: non ce lo` mi piacciono tutti
5: sono nata il 15 agosto mia mamma mi a chiamata assunta devota alla Madonna
6:i miei hobby cucinare, palestra,lavorare a maglia e uncinetto
7: cosa faccio in america la pizzaiola cassiera paninara avete capito o una pizzeria Italian restaurant
adesso voi raccontatemi di voi
http://iltempoincucina.blogspot.com/
http://lacucinadiany.blogspot.com/
http://pastaenonsolo.blogspot.com/
http://cookingedintorni.blogspot.com/
http://mmmbuonissimo.blogspot.com/
http://ledolcicreazionidimariablog.blogspot.com/
http://curiosandoincucina.blogspot.com/
http://lacassataceliaca.blogspot.com/
http://mangialoreta.blogspot.com/
http://lasignoradeibiscotti.blogspot.com/
http://ildiariodimamy.blogspot.com/
http://terry-lavispateresa.blogspot.com/
http://ricettetuttigusti.blogspot.com/
http://mieleevaniglia.blogspot.com/
http://lacucinadiesme.blogspot.com/
giovedì 28 febbraio 2013
riso con piselli light gluten free
vabbe mi sono fissata voi potete dire:
RICETTA LIGHT :gluten free
riso
pisselli
olio ex vergine
sale&pepe
(parmiggiano) io no:)
PRENDERE un pentolino mettere del`acqua
portate a bollore buttare un po di riso, sale&pepe,piselli
fare cuocere quando e cotto metterlo in una ciotola aggiungere un filo d`olio
(parmiggiano)io no
lasciarci un po di brodo:
riso light
pronto per essere mangiato vi dico che mi e piacciuto tanto per me era buonissimo
mercoledì 27 febbraio 2013
cavolfiore con il cuore gratinato
1 cavolfiore
mollica
quanto basta
uova io ne o usato 4
sale&pepe olio
procedimento
bollire il cavolfiore in acqua salata scollare
condire con un filo d`oliouna spruzzatina di pepe nero
aggiungere sale se sereve
mettere tutto in una piccola ciotola da forno fare un buco al centro mettere
1 uova per ogni porzione ricoprire con il pangrattato senza tostato mettere in forno
fino a doratura del pangrattato e controlare se l`uovo si e indurito
un piatto semplicissimo e direi un po light buonissimo
prima di infornare
uscito dal forno gratinato e ben cotto
e qua si vede il cuore del`uovo buonissimo
e questa e stata la mia cena ciao e buon apetito!
partecipo al giveaway la cucina di any
http://lacucinadiany.blogspot.it
partecipo al giveaway la cucina di any
http://lacucinadiany.blogspot.it
lunedì 18 febbraio 2013
castagnole meglio tardi che mai! ancora e febbraio
Ingredienti
350gr farina 00
50gr farina di riso
2 uova
100gr di zucchero
50 gr di burro morbido
1 bicchierino di marsala
pizzico sale
1/2 bustina lievito per dolci
qualche cucchiaio di latte
metto tutto nel kitchenAid
impasto finoa formare una palla
morbida aggiungere il latte se serve
metto un po di farina nel tavolo
allungo come piccolo salamini
e taglio formanto delle palline piccolo
quando una noce
faccio riscaldare del`olio e incomicio a friggere
cospargerli di zucchero
li o tagliati a meta` o messo un po di crema
che avevo gia pronta
buonissimi
giovedì 7 febbraio 2013
Gnocchi con pesto di basilico fresco
mio marito mi a portato una cassa di basilico
e mi sono messa subito a lavoro lo pulito
lavato asciugato per bene
e mi sono fatta una scorta di pesto
e lo gongelato in piccolo contenitori
per il frezzer
mi sono fatta una bella scorta
INGREDIENTI
basilico
pinoli
noci
sale&pepe
olio
2 spicchi d`aglio
avevo comprato un pacco di gnocchi freschi
cosi subito lo provato e venuto buonissimo
consiglio si puo aggiungere un po di parmiggiano
lunedì 4 febbraio 2013
risotto con i funghi light (senza glutine)
500 gr di riso per risotto
650 gr di funchi baby bella
1 cipolla scalognio
3 cucchiaia di extra vergine d`oliva
brodo vegetale quanto basta
parmiggiano reggiano
mozzarella
sale&pepe
mettiamo l`olio in una padella aggiungiamo lo scaloglio tagliato a pezzettino
fare rosolare un po` aggiungiamo Il riso e fare tostare a fiamma bassa, aggiungiamo I funghi tagliatti a fette
e fare rosolare tutto insieme per un po sempre mescolanto
aggiungere il brodo con un mestolo a poco a poco e sembre mescolare per circa 25 minuti
come e tutto cotto aggiungo una spuzzatina di parmiggiamo( ho mozzarella)
qua pronto per essere mangiato io o aggiunto al mio solo una spuzzatina di parmiggiano mia figlia a messo mozzarella
primo piano del risotto che io chiamo light per mancaza di burro e cotto tutto a crudo buon apetito
venerdì 1 febbraio 2013
Glutenfree ciambelle di patate
CIAMBELLE FRITTE SENZA GLUTINE HO UNA FIGLIA CELIECA
200gr di patate lessate
200gr farina di riso gf
80 gr di zucchero
1 1/2 cucchiaino lievito gf
1/2 tazzina di latte( quella da caffe)
1 noce di burro
1/2 buccia d`arancia grattuciata
qualche goccia di vanilla pura
pizzico sale
olio per friggere e zucchero per finire
PROCEDIMENTO
sciolgo il lievito nel`latte intiepidito
schiaccio le patate metto burro uovo
zucchero sale
lievito buccia d`arancia vanilla
mescolo un po con una forchetta aggiungo la farina
l`impasto deve venire un po appicicoso
con un po di farina formare le ciambelline
e mettere a lievitare per 2 ore
state attenti quando le prendete per friggere
si possono rompere
friggere in olio caldo decorare con lo zucchero
impasto e ciambelline
pronti sono venuti buonissimo un sapore squisito
giovedì 31 gennaio 2013
ciambelle fritte di patate
Ciambelle fritte era da tanto che non li facevo oggi qua c`era un vento fortissimo e freddo da morire: cosi mi sono messa a pasticciare
500 gr di patate
500 gr farina00
150gr di zucchero
3uova
20 gr di lievito di birra
mezzo bicchiere di latte
50 gr di burro morbido
pizzico sale 20 gr di lievito di birra
olio per friggere
buccia d`arancia ,buccia di limone,un po di vanilla liquida
procedimento o messo
intiepidire il latte sciogliere in un poco di latte il lievito di birra
metto le patate nella planetaria zucchero burro ammorbidito
sale,e uova faccio giarare per 5 minuti
aggiungo la farina faccio giarere e aggiungo il latte a poco poco
metto un po di farina sul tavolo da lavoro e con una spatalo impasto formo una palla
che viene un po appiccicosa
infarino un po le mani e formo le ciambelle
o fatto lievitare per 1 ora e mezza
friggo nel`olio caldo e poi zucchero
come si vede nella foto impasto e lievitazione
ciambelle pronte per essere fritte mis ono aiutato con una spatula per prenderli
pronti sono venuti buonissimi e soficissimi
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