venerdì 18 aprile 2014

BUONA PASQUA :CROSTATA CO N L`OLIO MARMELLATA DI FRAGOLE E ARANGE

mio marito mi dice io non sono a dieta
un dolcino me lo puoi fare;
CROSTATA
 frolla
350 di farina 00
3 uova
70 gr di olio x vergine
100 gr di zucchero
qualche goccia di assenza mandorla
marmellata quando basta
la mia alle fragole e arangia
1/2 b. lievito bertolini
zucchero a velo:
metto tutto nella planetaria e faccio girare velocemente
come si forma una palla stendo
subito la frolla nell tortiera imburata
ci spalmo le marmellate
faccio le strisce e infono a 180 per 35 minuti
fino a doratura
 faccio raffreddare e spolverizzo con zucchero a velo:
crostata

pronta
 


sabato 5 aprile 2014

TACO INCAVOLATO CON PATATA DOLCE: light gluten free!

 TAco Incavolato
2 foglie di cavolo
1 fetta di petto di pollo
4 asparagi
cipolla
spruzattina  di crema di aceto
oregano, cayenne peper
1 patata dolce(sweet potatoes)
PROCEDIMENTO
sbollento le 2 foglie di cavolo e le passo subito nel`acqua chiacciata
li lascio asciugare su carta assorbente:
nella padella faccoi cuocere il petto di pollo  e gli asparagi
come sono cotti e ben Dorati aggiungo il cayenne,e l`oregano
taglio a pezzetti le adagio dentro le foglie del cavolo
aggiungo la crema di aceto e attorciglio come un taco
 nel fratempo nel forno ho fatto la patata dolce  al cartoccio
 buonissimo light e senza glutine e ti riempie
 





domenica 23 marzo 2014

Rice Budding light, e` Quacamole sauce con Pollo verdure light

UN altro piatto light
POLLO CON QUACAMOLE SAUCE E VEGGIE
2 fettine di petto di pollo
1/2peperone verde
1/2 peperone rosso
1/2 finocchio
broccoli
cipolla
oregano caynne peper zenzero
limone
QUACAMOLE SAUCE LIGHT
1/2 avocado
2 cilieggini
cilandro
pepe nero
limone
metto tutti e veggie nella padella a fuoco medio faccio cuocere fino a doratura
aggiungo tutte le arome
sempre nella padella cucini il petto di pollo
e metto le arome
con una forchetta schiaccio l`avocado
aggiungo I pomodorini cilandro
pepe nero
  finisco il piatto con una spremuta di limone buonissimo
 
 
 
 
 
BUDINO DI RISO
 
 
voglia  di  spuntino?
 Rice Budding light
100 gr di riso gia cotto
100ml di latte alla mandorla e cocco
senza zucchero
canella pizzico vaniglia
buccia `d`arancia grattuggiata
velocissimo
metto il riso e il latte nel frullatore avvio
come si forma na crema metto nella
 ciotola  aggiungo canella vaniglia
la buccia d`arancia
buonissimo io
 o riscaldato un po il latte ed e venuto un budino tiepido
POTETE AGGIUNGERE DEL DOLCIFICANTE O MIELE
(io no)
 


domenica 16 marzo 2014

CHOCOLATO CHIP COOKIES, BISCOTTI CON GOCCE DI CIOCCOLATO LIGHT!

Un dolcino !ci vuole anche se siamo a dieta vi propongo questi biscottini buonissimi
la RICETTA e di mia figlia Ilenia la trovato su pinterest
RICETTA
100 gr di fiocchi d`avena
qualche goccia di cioccolata fondente 60%
3 banana maturissimi
1 cucchiaino di canella
2 cucchiani di cocco a granella:
tempo impiegato per farli 20 minuti in tutto.
PROCEDIMENTO
abbiamo messo tutto mix meno I le gocce di cioccolata
e fare girare per bene fino che si impasta tutto. aggiungere le gocce di cioccolata,
preparare un teglia con carta forno forno a180 gradi asecondo il vostro forno per 15 minuti
formare delle paline passarli nel`avena sciacciare e
mettere in teglia cuocere per me 15 minuti E a noi ci piace mangiarli caldi con le gocce di cioccolata che si sciolgono .
 


sono buonissimi e morbidissimi
ne sono venuti 8
 
      


sabato 15 marzo 2014

WAFFLE, PESCE CON CAVOLETTI DI BRUXEL ,CECI , PEPERONI MIGNON, RICETTE LIGHT

OGGI
incominciamo la giornata cosi!
con un buonissimo WAFFLE
240 gr fiocchi d`avena
250ml latte alla mandorla senza zucchero
1/2 cucchiaino di canella
7 gocce di cioccolata fondente 60%
1 banana
PROCEDIMENTO
metto latte canella e l`avena
nel frullatore e frullo tutto insieme diventa una cremina
faccio riscaldare il waffle maker
e metto il compost come si vede in foto faccio cucinare quando
e pronto metto quiche feta di banana
ho frutta a vostro piacere
1 caffe`
cotto con banana sopra 
PRANZO
1 feta di lombata
 di merluzzo
100 gr di ceci precotte
4 cavoletti di bruxel
qualche ciufetto di broccoli
2 pomodorini ciliegino
qualche filo di carota
ciufetto di prezzemolo
arome a piacere
io oregano cumino
pepe rosso
1 cipolla lunga
mezzo bicchiere d`acqua
PROCEDIMENTO
velocissimo
o messo tutto nel piatto per il micro
lo copro con a pellicola e faccio cuocere 10
con il mio il vostro fate voi a secondo il micro che avete
BERE acqua acqua

 
 
 
 
 
 
 
 
SPUNTINO
1 galetta di riso soffiato integrale
1 cucchiaino di crema d`arachidi biologica

CENA
peperoni cornettino mignon
INGREDIENTI
200 g di riso integrale
1 melenzana piccola
1 zucchina
qualche ciufetto di broccoli
cipolla  prezzemolo bassilico
2 bianchi d`uovo
PROCEDIMETO
taglio tutti  vegetali piccollissimi
saltello tutti nella padella  e faccio cucinare
nel fratempo faccio cuocere il riso il mio e quello di 10  minuti
aggiungo nella padella dove ci sono I vegetali,
metto prezzemolo
e un po di oregano
 I bianchi un po sbattuti
e mescolo tutto insieme
con un cucchiaino riempio I peperoni
li sistemo nel piatto di ceramica per il forno
metto in forno a 200 e faccio cuocere
fino a doratura
 
 
 
 
pronti contorno insalata con limone
e un po di crema `d`aceto balsamico
BERE ACQUA ACQUA
 SPUNTINO
1 tisane depurante
DI MATTINA
1 ora di ZUMBA
 
 
 

venerdì 14 marzo 2014

COLAZIONE,PRANZO E CENA LIGHT CONTINUA LA DIETA

colazione
la tua mano un pugno: di AVENA
1/2 bicchiere di latte alla mandorla senza zucchero
1/2 cucchiaino di cannella
3 gocce di ciccolata fondente 65%
1 fragola
1 tazza di caffe`  senza zucchero
procedimento metto latte e avena nel pentolino
faccio cuocere 5 minuti mescolando
metto nella ciotola
aggiungo la cannella  cioccolato la fragola
BUONA COLAZIONE
 

 PRANZO
1 feta di pollo
1/2 zucchini verde
1/2 zucchina gialla
3 ciufetti di broccoli
3 ciufetti di cavolofiore
3 rotelle  di carote
un pugno di riso integrale
prezzemolo
oregano
 limone
 PROCEDIMENTO
 mettere tutto in padella e farli  rosolare per bene
nel fratempo cuocere il riso io uso quello che si cuoce in 10 minuti
 aggiungelo nella padella con un po d`acqua
aggiungere il prezzemolo e l`oregano lmone spremuto mescolare pronto
contorno insalata con aceto e limone
 

 
CENA
 
1 avocado
1 uovo
insalata
1 latta di tonno all natural in acqua
limone aceto
insalata con il tonno
 
 
 
tagliare l`avocado a metta`
togliere l`osso
metterlo in una terrina in modo che non si capovolge
aprire l`uovo sopra con delicatezza
infornare
10 minuti
quando vedete che il bianco si e
rassodato
 e pronto
servire caldo 
il dentro e cosi se lo volete piu` sodo lo lasciate
di piu` in forno
 
 
 
 
 

 


mercoledì 12 marzo 2014

CI SIAMO MESSI A DIETA QUALCHE RICETTA: Involtini di pollo contorno di riso, e vegetali

 CI SIAMO MESSI A DIETA
l`estate si avvicina e ci prepariamo dieta e palestra
magari  mi voglio mettere un vestitino e vedi che ai dei rotoli
in pancia  che nelle spalle ai I cuscinetti
 e allora ci proviamo mia figlia lei gia a perduto tantissimo
certo quanto si e Giovanni il metabolismo bruccia veloce io poco magari ce la tiroide che non mi funziona.
 INVOLTINI  DI POLLO LIGHT
2 fettine di pett di pollo piccolo
riso integrale
broccoli peperoni rossi
cipolla prezzemolo
 spolveratina cayenne pepper oregano
1/2 limone
(no sale no olio)
PROCEDIMENTO
battere le fettine di peto di pollo
sottili ; nel fratempo  in una pentolina
metti l`acqua riso cipolla pezzemolo
e il pepe cayenne prendere un po e metterlo sopra il petto di pollo
arrotolare e chiudere con un stuzzicadente
 mettere nella teglia e infornare spuzzare sopra con un po di oregano
nel fratempo saltellare  vegetali in padella mettere un po di oregano
 
 finire con la spremuta di mezzo limone
 


sabato 8 marzo 2014

Happy international women`s day! Felice giorno della donna

(foto presa in internet)
Champagne
e succo d`arancia
 e poesia
BUON 8 Marzo a tutte le donne
A quelle che non hanno il dono di un sorriso
A quelle che non hanno una carezza sulla pelle
A quelle che non cononscono la dolcezza
 A quelle  che in silenzio subiscono la Violenza.
A quelle che non possono sciogliere I capelli al vento
 BUON 8 Marzo, a tutte le donne
A quelle che abbracciano con Amore
 A quelle che illuminano l`anima
A quelle che parlano dentro oltre lo sguardo
A quelle che sorridono con I colori dell`arcobaleno
A tutte quelle che danno energia alla liberta` della Vita
BY Michele Luongo

giovedì 27 febbraio 2014

CHIACCHIERE: invitata dai cugini a mangiare la ricotta siciliana

Chiacchiere
giro e rigiro e vedo tutti I blog con chiacchiere frappe, ciambelle,castagnole
avevo detto no non li faccio visto che sono di nuovo a dieta
ma siamo state invitati a casa
dei cugini che ann fatto la ricotta in casa
quella italiana calda calda
aveva 3 anni che non ne mangiavo l`ultima volta che sono andata in italia!  che fa non porti nient di dolce?
chiacchiere sono
500 gr di farina 00 italiana
2 uova medie
50 gr di burro
mezzo bicchierino di limoncello
mezzo bicchierino di  rum
120 gr di zucchero
1/2 buccia di limone grattata
asti cinzano spumante quando basta
per ottenere una pasta non troppo dura ma nemmeno tanto morbida
FRIGGERO
CON LO STRUTTO.
 
PROCEDO cosi`
metto tutto nel
KitchenAid con la k
meno il spumante
incomincio a fare giareare
e aggiungo letamente lo spumante
faccio impastare per bene
passo  l`impasto sul tavolo lo lavoro un altro po
lo copro con carta  trasparente
e metto in frigo per 30 minuti
nel fratempo
 metto lo strutto in un padellone capiente
e faccio sciogliere a fiamma bassa
prendo l`impasto e con il mattarello
  faccio delle sfoglie sottilissime
taglio a piccolo strisce e faccio il taglio centrale
frigo  nello strutto sembre a fiamma media
 facci scollare per bene e spolverizzo con zucchero a velo
buonissimi croccantissimi
FOTO SOLO 1 mi
sono dimenticata di fotografare I passaggi
 andavo di corsa come sempre
 vi metto le foto della ricotta ma la ricetta
non ce lo` non ho chiesto
mi  semprava male


 
 magari la prossima volta me la faccio dare la ricetta
era veramente buonissima
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


martedì 25 febbraio 2014

EAT CLEAN FOOD! visita la nostra pagina su fb

DA qualche  mese io e mia figlia
abbiamo deciso di fare la dieta
  andiamo in palestra
e  cosi ci siamo fatti una dieta diciamo personale
 CLEAN FOOD
 E ABBIAMO FATTO ANCHE UNA pagina a facebook
 con ricette e foto e ve la volevo fare vedere
se volete visitarlo siete I bevenuti